Notre Histoire
Le Toasteur Villeray est un restaurant de déjeuners et de brunchs au cœur de Villeray.
Si le concept du Toasteur existe depuis plusieurs générations et a eu plusieurs emplacements, c’est dans le quartier de Villeray qu’il a trouvé son second souffle.
Fin 2020, on a choisit de flipper la table, au sens propre comme au figuré ! Du réaménagement de l'espace à la refonte du menu, on a décidé de se renouveler. Ça a été possible grâce à une équipe passionnée et surtout grâce à la clientèle du quartier qui nous démontre son amour du brunch depuis plus de 10 ans.
Valoriser le produit
On travaille le plus possible des produits de saison, locaux avec un (gros) soupçon de créativité et beaucoup d’amour et d’attention dans nos recettes.Valoriser l’équipe
Ici, pas ou peu de hiérarchie. On valorise les personnalités et les skills de chacun.e, car c’est ce qui fait la force de notre équipe.Valoriser le client
Quelle que soit l’occasion, la durée ou la régularité de ta visite, on t'accueille chez nous avec la même attention et la même envie de partager notre amour du brunch.Les co-propriétaires
Marc-André
Co-propriétaireDe nombreuses années d’expérience en restauration font de Marc-André le mastermind de l’organisation de l’équipe de salle.
Que ce soit à travers tout le travail administratif que l’on ne voit pas, la gestion des tâches ou l’attention du détail portée pendant le service, il mène l’équipe avec bienveillance, pédagogie et humour (parce que c’est important d’avoir du fun au travail !) pour vous offrir la meilleure expérience possible au Toasteur.
Claudia
Co-propriétaireClaudia, c’est la personne qui fait le pont entre la cuisine et la salle.
Si elle gère l’organisation et le rangement de tout pour qu’on travaille mieux et qu’on vous accueille toujours plus nombreux, sa grande force, c’est le menu ! Des milliers d'idées d’associations de saveurs originales et cosmopolites fourmillent dans sa tête et bientôt sur vos papilles.
Chris
Co-propriétaireGrâce à son 'background' en biochimie, Chris est le génie des recettes. Il est capable d’analyser les composants des aliments et leurs saveurs pour comprendre comment les associer avec justesse et les rendre délicieux dans votre assiette.
Dernier eureka en date ? Le parfait dosage de la recette maison de notre cacao en poudre de notre nouveau chocolat chaud.
"Team Toasteur"
L'énergie commune des Toasteux, c'est de là que vient la magie qu'on s'efforce de vous transmettre dans votre assiette, votre café, votre expérience.
C'est en équipe qu'on travaille, qu'on se dépasse, qu'on en sue une 'shot', qu'on se démarque et qu'on devient une entité qui nous dépasse et nous émerveille.
*Toasteux : nom commun neutre
Personne qui travaille, mange et aime le brunch à longueur d'année.
